U Starýho Billa – pravý TEXAS steakhouse Brno: recenze, menu a ceny

U Starýho Billa patří mezi nejznámější a nejdéle fungující steakhousy v Brně a mezi milovníky pořádného kusu masa má takřka kultovní pověst. Restaurace se schovává v Černých Polích na Kudelově ulici a už název – pravý TEXAS steakhouse – dává jasně najevo, do jaké kuchyně a atmosféry se chystáte. Není to podnik, který by se snažil být trendy bistro s minimalistickým lístkem; naopak sází na tradici, štědré porce a maso, které tady umí připravit už řadu let. Právě proto sem míří jak štamgasti, kteří vědí přesně, co si objednají, tak i výletníci a turisté hledající autentický zážitek.

Nejsilnějším argumentem pro návštěvu je konzistentně vysoké hodnocení hostů. Na Googlu drží podnik pozoruhodných 4,7 hvězdy z několika tisíc recenzí, což je u restaurace tohoto typu mimořádně silný výsledek a jasný signál, že nejde o jednorázový úspěch, ale o dlouhodobě držené řemeslo. Hosté opakovaně vyzdvihují kvalitu masa, přátelský přístup obsluhy a osobitou atmosféru, která z běžné večeře dělá zážitek. Kdo v Brně hledá poctivý steak bez pozlátka a nadbytečných manýr, má u Starýho Billa jednu z nejjistějších adres.

Kuchyně a co si objednat

Jádrem lístku jsou pochopitelně steaky a grilované maso. Restaurace klade důraz na původ surovin a hlásí se ke spolupráci s místními farmáři, což je u masa to podstatné. Z hovězích klasik nabízí Striploin steak (kolem 365 Kč za 200 g), šťavnatý Rib Eye steak ve 300gramové porci (přibližně 560 Kč) i jemnou svíčkovou v podobě Tenderloin steaku (zhruba 590 Kč). Kdo chce zkusit něco netradičního, ocení exotické speciality, jimiž je podnik pověstný – na lístku se objevují kančí, klokaní i pštrosí steak. Dostupnější variantou jsou kuřecí, krůtí či vepřové steaky, které začínají už kolem 179–259 Kč, takže si vybere i host, který zrovna neplánuje prémiovou hovězí hostinu.

Vedle steaků stojí za pozornost i zbytek nabídky, protože podnik má silnou tex-mexovou a americkou linku. Doporučujeme Burger Starýho Billa (kolem 347 Kč), poctivou porci s domácím charakterem, nebo některou z variant quesadillas a fajitas (zhruba 260–400 Kč). K masu se hodí propracované přílohy – batátové či belgické hranolky, americké brambory, grilovaná zelenina nebo svěží coleslaw. Menu je opravdu široké, což je současně jeho síla i slabina: výběr je bohatý, ale na první návštěvě se v něm dá snadno ztratit. Nebojte se proto zeptat obsluhy na doporučení a na to, jak propečený steak si nechat připravit.

Atmosféra a interiér

Interiér ladí přesně s tím, co název slibuje – texaský venkovský styl, dřevo, tlumené osvětlení a spousta drobných dekorací, které dohromady vytvářejí neformální, hospodsky uvolněnou náladu. Nečekejte nablýskaný fine-dining; U Starýho Billa jde o poctivou hospodskou pohodu, kde je hluk vítaný a kde si stejně dobře sednete na rychlý oběd jako na dlouhý večer s partou přátel. Prostor je částečně řešený jako suterén, což dodává podniku sklepní, intimní charakter, ale zároveň to znamená méně přirozeného světla – několik hostů v recenzích zmiňuje, že by uvítali víc denního osvětlení.

Atmosféru výrazně dotváří obsluha, kterou hosté opakovaně chválí jako vstřícnou a profesionální. Personál se v rozsáhlém lístku dobře orientuje a umí poradit, což při tak široké nabídce oceníte. Průměrně tu host stráví zhruba hodinu a půl až dvě a půl hodiny, takže se počítá spíš s poklidnou návštěvou než s rychlým odbytím. Jde o místo, kam se chodí maso vychutnat, ne jen najíst – a tomu odpovídá i celková nálada podniku.

Ceny a pro koho se hodí

Cenově se U Starýho Billa pohybuje ve střední až vyšší kategorii, což u kvalitního steakhousu není překvapení. Dostupnější kuřecí a vepřové steaky začínají kolem 179–259 Kč, zatímco prémiové hovězí kusy jako Rib Eye či Tenderloin nebo exotické speciality se šplhají k 560–600 Kč. Burgery a tex-mexová jídla vyjdou zhruba na 300–400 Kč, přílohy stojí 65–115 Kč. Za hlavní chod bez nápoje tak počítejte podle výběru masa přibližně s 300 až 600 Kč na osobu. Poměr ceny a kvality hodnotí hosté vesměs příznivě – platíte za maso, které za to stojí.

Podnik se hodí pro širokou škálu příležitostí. Sednou si tu milovníci masa hledající poctivý steak, skupiny přátel i rodiny – recenze potvrzují, že tu bývají spokojení i s dětmi. Díky exotickým specialitám je to zároveň dobrý tip na netradiční zážitek nebo oslavu. Pro čistě vegetariánskou návštěvu je nabídka logicky užší, byť i vegetariáni si vybrat mohou (například VEGE quesadillas či zeleninové přílohy). Kdo hledá lehký oběd za pár korun, bude jinde spokojenější; kdo si chce dopřát pořádnou masovou hostinu, je tu na správné adrese.

Poloha a jak se sem dostat

Restaurace sídlí na adrese Kudelova 1853/5 v brněnské čtvrti Černá Pole (spadající pod Brno-střed), tedy v klidnější části města nedaleko centra. Poloha je pro místní dobře dosažitelná a zároveň dost stranou hlavního turistického ruchu, což přispívá k pohodové atmosféře podniku. Okolí je převážně rezidenční, takže návštěva sem má trochu charakter zajížďky za dobrým masem, ne náhodného zastavení při procházce centrem.

Nejpohodlněji se sem dostanete městskou hromadnou dopravou – Černá Pole obsluhují tramvajové i autobusové linky a zastávka je v docházkové vzdálenosti. Pokud jedete autem, počítejte s běžnou situací v rezidenční zástavbě a raději si nechte rezervu na hledání parkování v přilehlých ulicích. Vzhledem k oblíbenosti podniku a delší době strávené u stolu doporučujeme si stůl předem rezervovat, obzvlášť na páteční a sobotní večery, kdy bývá plno.

Hodnocení a ocenění

Zpětná vazba hostů řadí U Starýho Billa mezi špičku brněnských steakhousů. Na Googlu podnik dlouhodobě drží hodnocení 4,7 z 5 hvězd, a to z několika tisíc recenzí, což je při takovém objemu mimořádně přesvědčivý výsledek. Na dalších portálech jako TripAdvisor či Firmy.cz se hodnocení pohybuje od solidních čtyř hvězd výše. Hosté nejčastěji chválí kvalitu a šťavnatost masa, spolupráci s místními farmáři, přátelskou obsluhu a osobitou texaskou atmosféru. Opakovaně zaznívá, že jde o jeden z nejlepších steakhousů ve městě.

Kritika se objevuje spíš okrajově a týká se detailů. Některým hostům přijde jídelní lístek příliš rozsáhlý a při první návštěvě matoucí, jiní zmiňují slabší přirozené osvětlení v suterénním prostoru. Ve špičkách se sem tam objeví i delší čekání na jídlo, což při plné restauraci a čerstvě připravovaném mase není úplně překvapivé – řešením je rezervace a trocha trpělivosti. Celkově ale převažují nadšené ohlasy a naše střízlivé hodnocení 8 z 10 odráží podnik, který svou pověst dlouhodobě potvrzuje.

Často kladené otázky

Kde U Starýho Billa v Brně najdu?

Restaurace sídlí na adrese Kudelova 1853/5, 602 00 Brno, v městské části Černá Pole (Brno-střed). Je dobře dostupná MHD i autem, u nějž ale počítejte s parkováním v okolních ulicích.

Jaká je otevírací doba?

Pondělí až čtvrtek 11:30–23:00, pátek 11:30–00:00, sobota 12:00–00:00 a neděle 12:00–22:00. Otevírací dobu si pro jistotu ověřte předem, může se výjimečně měnit.

Je nutná rezervace?

Rezervaci vřele doporučujeme, zejména na páteční a sobotní večery, kdy bývá plno. Objednat stůl lze telefonicky na čísle +420 777 476 901.

Kolik zaplatím za steak?

Dostupnější kuřecí a vepřové steaky začínají kolem 179–259 Kč, prémiové hovězí kusy jako Rib Eye či Tenderloin a exotické speciality se pohybují kolem 560–600 Kč. Za hlavní chod bez nápoje počítejte zhruba 300–600 Kč.

Jaká jídla jsou tady specialitou?

Podnik se specializuje na steaky a grilované maso od místních farmářů, včetně exotických druhů jako klokan, pštros nebo kanec. Silnou stránkou jsou i burgery a tex-mexová jídla jako quesadillas a fajitas.

Hodí se restaurace pro rodiny a větší skupiny?

Ano. Podle recenzí sem hosté chodí s dětmi i ve větších skupinách a atmosféra je neformální a přátelská. Pro větší společnost je vhodné stůl rezervovat s předstihem.

Tip: Hledáte další tipy, kam v Brně vyrazit na jídlo? Mrkněte na náš přehled nejlepších restaurací v Brně, nebo na recenze Fairko a Cha-Cha.